Vaniljcheesecake på pepparkaksbotten

20131227-113900.jpg

20131227-113911.jpg

Till jul bakade jag en Vaniljcheesecake på pepparkaksbotten. Den blev magiskt god. Receptet hittade jag HÄR

Jag använde mig av en springform strl 20cm. Jag vill göra en hög och stor cheesecake vilket gjorde att jag behövde mycket Philadelphiaost. Vill man göra en mindre så dela innehållet på 2 eller 3.

Ingredienser:

PEPPARKAKSBOTTEN
250 g pepparkakor
100 g smält smör

VANILJCHEESECAKE
9 äggulor (3 el 6)
4,5 dl socker (1,5 el 3)
3 msk vaniljsocker eller 3 vaniljstänger (1msk el 2 msk vaniljsocker eller 1 el 2 vaniljstänger)
1500g philadelphiaost 500 el 1000g)
1,5 dl kondenserad mjölk (0,5 el 1dl)

50 g lingon

GÖR SÅHÄR
Krossa pepparkakorna och smält smöret. Blanda tillsammans och tryck ut massan i en önskad form (helst med avslagsring)
Vispa upp äggulor och socker riktigt fluffigt.
Vispa upp philadelfiaost, kondenserad mjölk, vaniljsocker till en smidig smet. Blanda ihop med äggblandningen.
Häll smeten på pepparkaksbotten. Låt stå i frys minst 5 timmar.

Dekorera med lingon.

Lingon, vanilj och pepparkaka är en fantastisk kombo.

20131227-114950.jpg

20131227-114959.jpg

20131227-115009.jpg

Lycka till

Michael Kors Beauty

Jag fullständigt älskar Michael Kors. När jag hörde att det kommer släppas en Beauty serie så blev jag överlycklig. Det har inte kommit till Sverige så när min vän Anna var i NY i oktober passade jag på att be henne köpa hem lite.

20131220-091627.jpg

Ser ju såååå lyxigt ut.

Här får ni se vad jag beställde.

20131220-091711.jpg

20131220-091720.jpg

20131220-091729.jpg

20131220-091737.jpg

Ett snyggt nude läppstift och ett nude läppglans. Köpte även en lipbalm. Så lyxigt. Det mörka nagellacket var ett måste.

Jag och min kärlek ska fira nyår i Champagne och Paris, då kommer jag lätt springa in i en Michel Kors butik 🙂

Ha en skön fredag. Hoppas att ni precis som jag kommer vara lite långlediga nu över högtiderna.

Kram

Smålandsgran Hem

Det har hängt över mig lite hur jag ska få hem en gran. Vill ju ha en Kungsgran och dom är ju inte lätta alls. Speciellt inte för en liten tjej som mig 🙂

Häromdagen så låg jag med datorn i knät och leta runt lite. Hittade då Smålandsgran
Där kan man då klicka hem den gran man vill ha och få den hemlevererad dagen efter. Med enbart 50kr i frakt så var ju det taget. Det var samma priser som när man åker och köper en gran ute. Visst det är en chansning man gör men det fick bli som det blev helt enkelt.

Mycket riktigt kom dom hem till mig dagen efter och om jag blev lycklig!!! Det var en Disneygran.

20131212-105655.jpg

20131212-105727.jpg

20131212-105750.jpg

20131212-105829.jpg

Jag har nu en drömgran här hemma.

Dom vackra rosorna i granen har jag köpt på Wonder Home. Följ Wonder Home på Instagram. @wonderhome

Det bästa är att för 85kr kommer dom hem till en och hämtar granen. Lyx!!

Ha en mysig dag 🙂

Saffranssockerbullar med vaniljfyllning

20131207-092504.jpg

20131207-092517.jpg

Igår bakade jag Saffranssockerbullar med vaniljfyllning. Dom är galet galet goda. Receptet hittade jag på Jennys Matblogg.

Ingredienser:

Saffransbullar:

1 pkt jäst för söta degar
150 gram smör
5 dl mjölk
2 kuvert med saffran
1 1/2 dl socker
1 burk ( 250 g) kvarg
1/2 tsk salt
1 ägg
cirka 16 dl vetemjöl

Vaniljkräm ( leilas recept ) :

5 dl mjölk
1 vaniljstång
1/2 dl socker
7 äggulor
1 1/2 dl maizena
50 gram mjukt smör

Gör dessa lussebullar så här :

Börja med vaniljfyllningen : Mät upp mjölken i en kastrull, dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg i mjölken tillsammans med stången.
Låt koka upp tillsammans under omrörning, fiska upp stången och kasta den. Vispa äggulor, socker och maizena fluffigt med en elvisp. Häll över den heta mjölkblaningen över äggsmeten under vispning. Och häll tillbaka allt i kastrullen igen, och värm försiktigt upp under tiden du vispar. Så fort krämen börjar tjockna häll upp den i en kall skål och ställ den kallt ( vattenbad eller kylskåp ) rör om då och då så ingen hinna bildas. Nu kan du börja med vetedegen.

Smula ner jästen i en bunke. Mortla saffranet med lite a sockret.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och mjölk och värm upp till fingervarmt 37 grader.
Rör ut lite av degvätskan med jästen, rör tills det löst sig. Tillsätt resten av vätskan, sockret kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt mjöl , gärna med bakmaskin.
Pudra över lite mjöl och täck med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter. När degen jäst klart bakar du ut dem till cirka 30-35 bullar. Använd spritsen och fyll bullarna med cirka 1 msk av vaniljkrämen Låt jäsa i ytterligare 40 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225- 250 grader och grädda sedan bullarna i cirka 10-12 minuter- tills de blivit gyllene.

Ta ut de färdiga bullarna och pensla med smält smör och doppa genast i strösocker.

Att kombinera saffran och vanilj är rena drömmen.

20131207-093336.jpg

Lycka till!