Kladdkaka med Center

 

 

Center 1 Center 2

 

Detta recept har jag hittat hos en av mina favoritbloggare Jennys Matblogg

 

Ingredienser:

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
2 nypa med flingsalt
2 rullar med center – plopp

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten och tryck ner en  10 – 15 ploppbitar . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter ( jag hade min ganska exakt i 25 min. ) . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen oc fördela resten av alla plopp bitar över kakann. Och ställ in på eftervärmen i ugnen bara en minut eller så så att chokladen blir lätt att smeta ut till en topping. Ta ut och förvara svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.

Personligen tycker jag den är godare när den är lite mjuk så jag värmde lite innan servering 🙂

Jennys Vitkålsgratäng

Jag och Henrik blev bjudna på Vitkålsgratäng hos Jenny och Micke. Holy moly vad gott det var. Jag har gjort den några gånger och det det blir succé. Så jag tänkte dela med mig av detta receptet som jag fått av Jenny.

Vitkål

 

Denna bild är tagen innan den åker in i ugnen.

225grader

15 min

Ingredienser:

  • Vitkålshuvud
  • Vitlök
  • Grädde
  • Gratängost
  • Salt
  • Peppar

Gör så här:

Skär Vitkålen så det blir strimlor. Lägg i en ugnssäker form . Blanda grädde, ost, vitlök, salt och peppar i en bunke. Häll sedan över blandningen på vitkålen. In i ugnen 225 grader i 15 min. Klar.

Smulpaj Hallon med hemlagad vaniljsås

Hallonpaj

 

Ingredienser:

  • 1,5 dl mjöl
  • 100g smör
  • 1 msk socker
  • 1,5 dl havregryn
  • 1 tsk äkta vaniljsocker
  • Hallon

Vaniljsås recept har du HÄR

Gör så här:

Lägg Hallon i botten av en pajform. Strö lite socker på. Vill man så kan man strö lite vaniljsocker med. Blanda alla torra ingredienser och smöret i en bunke och knåda ihop till en deg. Smula över degen över hallonen. In med pajen i ugnen 225grader i 25 min.

Färdigt 🙂

L

Blomkålssoppa med saffran & räkor

20140302-075836.jpg

4 portioner

1/2 kg blomkål
2 skalade potatisar
1 liter vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1/2 g saffran
1 dl vitt vin
1/2 tsk kajennpeppar
2 dl grädde

Till servering

Ca 300g skalade räkor
Ca 1 dl hackad gräslök

Gör så här:

Hacka blomkålen grovt och tärna potatisen medan du kokar upp vattnet. Lägg alla ingredienser till soppan utom grädde i en kastrull. Koka 10 min.

Häll i grädden och mixa slät med en stavmixer.

Häll i soppskålar. Toppa med räkor och hackad gräslök. Servera med ett gott bröd.

Smaklig spis

Saffranssockerbullar med vaniljfyllning

20131207-092504.jpg

20131207-092517.jpg

Igår bakade jag Saffranssockerbullar med vaniljfyllning. Dom är galet galet goda. Receptet hittade jag på Jennys Matblogg.

Ingredienser:

Saffransbullar:

1 pkt jäst för söta degar
150 gram smör
5 dl mjölk
2 kuvert med saffran
1 1/2 dl socker
1 burk ( 250 g) kvarg
1/2 tsk salt
1 ägg
cirka 16 dl vetemjöl

Vaniljkräm ( leilas recept ) :

5 dl mjölk
1 vaniljstång
1/2 dl socker
7 äggulor
1 1/2 dl maizena
50 gram mjukt smör

Gör dessa lussebullar så här :

Börja med vaniljfyllningen : Mät upp mjölken i en kastrull, dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg i mjölken tillsammans med stången.
Låt koka upp tillsammans under omrörning, fiska upp stången och kasta den. Vispa äggulor, socker och maizena fluffigt med en elvisp. Häll över den heta mjölkblaningen över äggsmeten under vispning. Och häll tillbaka allt i kastrullen igen, och värm försiktigt upp under tiden du vispar. Så fort krämen börjar tjockna häll upp den i en kall skål och ställ den kallt ( vattenbad eller kylskåp ) rör om då och då så ingen hinna bildas. Nu kan du börja med vetedegen.

Smula ner jästen i en bunke. Mortla saffranet med lite a sockret.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och mjölk och värm upp till fingervarmt 37 grader.
Rör ut lite av degvätskan med jästen, rör tills det löst sig. Tillsätt resten av vätskan, sockret kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt mjöl , gärna med bakmaskin.
Pudra över lite mjöl och täck med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter. När degen jäst klart bakar du ut dem till cirka 30-35 bullar. Använd spritsen och fyll bullarna med cirka 1 msk av vaniljkrämen Låt jäsa i ytterligare 40 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225- 250 grader och grädda sedan bullarna i cirka 10-12 minuter- tills de blivit gyllene.

Ta ut de färdiga bullarna och pensla med smält smör och doppa genast i strösocker.

Att kombinera saffran och vanilj är rena drömmen.

20131207-093336.jpg

Lycka till!

Bakat Nutellabullar mmm

Igår bakade jag och Marina Nutellabullar. Dom är ju magiskt goda!!

20131026-075847.jpg20131026-075930.jpg20131026-080032.jpg20131026-080044.jpg20131026-080101.jpg20131026-080121.jpg20131026-080140.jpg20131026-080157.jpg

20131026-080245.jpg

Så mysigt o baka 🙂 Receptet hittar ni HÄR.

När jag inte bakar myser jag med lillan. Gör inget annat än pussar på henne. Hon blev snabbt fäst vid mig. Hon tom grät när jag skulle gå iväg och hämta en grej. Fy jag får inte bli så här fäst vid henne. Hur ska jag kunna åka hem igen?!?

20131026-080616.jpg

På kvällen åkte jag och Marina till ILVA som är mitt favoritmöbelvaruhus. Där hittade jag tallrikar och kaffekoppar. Ok nu reagerar mina närmsta vänner på kaffekoppar… Ja kära vänner jag närmar mig med stormsteg 😉

Jag hittade ett soffbord jag blev kär i. En koffert med nitar. För dyr för mig just nu tyvärr 🙁

20131026-080957.jpg

Nu ligger jag här i sängen och hoppas hoppas Fredde gör pannkakor till frukost. Mmmmm

Ha en härlig lördag på er!

Kanelbullscheesecake

20131009-075303.jpg

20131009-075317.jpg

Jag har hittat ett fantastiskt recept på Kanelbullscheesecake som Sabina på SWEET-AND-SIMPLE har gjort. Även Sabina som tagit dom fina bilderna 🙂 Hon har även massa andra recept där så gå in o kika.

Här har ni receptet på denna goding.

Gör så här:

1. Gör kanelbullesmeten
2. Tryck ner hälften i en form
3. Gör cream cheese fyllningen
4. Häll i formen ovanpå kanelbullesmeten
5. Gör kanelknäcket
6. Klicka den över cream cheese fyllningen
7. Klicka på resterande kanelbullssmet.
8. In i ugnen!

KANELBULLSSMET
2 dl socker
80 g smör
1 ägg
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
4,5 dl mjöl
1 msk vaniljsocker

CREAM CHEESE FYLLNING
250 g philadelphiast
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 msk mjöl

KANELTÄCKE
75 gram smält smör
2,5 dl farinsocker
4 msk kanel

DEKORERING
3 dl grädde
1 dl pärlsocker

GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en bakform på 20 cm

Kanelbullssmet
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, mjölk och vanilj. Vispa 1 minut till.
Sikta ihop mjöl och bakpulver. Blanda i smörblandningen.
Klicka ner hälften av smeten i formen

Creame cheese fyllning
Vispa philadelphiaost och socker 2 minuter.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
Tillsätt vanilj och mjöl och vispa. Häll allt i en form.

Kaneltäcke
Rör ihop smält smör, farinsocker och kanel. Häll allt i formen.

Baka ca 50 minuter. Kakan ska vara ljusbrun. Låt stå i kyl minst 4 timmar.
Låt kakan stå i rumstemperatur 30 minuter innan eller värm den några sekunder i micron.
Häll på pärlsocker och vispa upp grädde och spritsa ut med en stjärntyll.

Lycka till!!

Vaniljpannacotta med jordgubbssirap

20130726-123039.jpg

20130726-123044.jpg

20130726-123049.jpg

Cheesecakepannacotta, 4-6 pers:

1 1/2 gelantinblad
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1/2 dl socker
200 g Philadelphiaost

Lägg gelantinbladen i blöt. Dela vanilstången och skrapa ut fröna, lägg i en kastrull tillsammans med grädden och sockret. Jag brukar lägga i stången med och ta upp den sen. Koka upp under omrörning. Ta bort stången. Tillsätt det utkramade gelantinbladen och rör noga. Tillätt philadephiaosten och rör slät.
Häll upp i portionsformar och ställ kallt tills dom stelnat.

Fyll sedan på med jordgubbssirap.

Det här behöver du:

500 gram jordgubbar
2 msk strösocker
1 1/2 dl vit sirap

Gör så här:

Rensa och skiva jordgubbarna ner i en kastrull låt sjuda upp på svag värme med sockret tills de har mjuknat ordentligt. Låt rinna av i en finmaskig sil, pressa försiktigt ut det sista av saften. Blanda sedan med sirapen och häll upp i rengjorda flaskor.
Förvaras svalt.

Gör gärna jordgubbsirapen vid ett tidigare tillfälle 🙂

Godaste kladdkakan

Jag fick detta fantastiska recept av Pernilla Wahlgren idag. Herregud så god kladdkakan var.

20130711-215407.jpg

Här får ni receptet:

Ingredienser:

100 g smör
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl
En nypa salt

Gör så här:

Blanda alllt med det smälta smöret. Häll i en smord och bröad form – stryk ut jämnt. Grädda i cirka 30 minuter på 175 grader.

Servera med vispad grädde. Jag hade i äkta vanilj i grädden. Blir mega gott.

20130711-215626.jpg

Denna vaniljkross är grym!!!

Gör denna kladdkaka!!!

Kram

Kladdkaka med ett lager av tryffel

20130606-141718.jpg

Smeten till kladdkakan ska inte vispas, bara rör ihop. Det ska in så lite luft som möjligt i kladdkakssmet.

Det här behöver du :

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
Tryffel:
300 gram mjölkchoklad
1/2 – 3/4 dl grädde

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Bred sedan ut det i en rund form ( smord och bröad ) och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Ställ sedan in i kylskåp tills den svalnat.

20130606-141855.jpg

Under tiden börjar du med tryffeltäcket.
Smält chokladen på låg värme över vattenbad, ta bort från värmen och rör sen ner grädden ( ovispad) rör tills du fått en slät och jämn smet.
Häll sedan denna över kladdkakan och ställ svalt – gärna ett par timmar.

Serveras med en bit glass eller vispad grädde.