Pepparkaksmuffins med frosting

Nu äntligen börjar det nalkas jul och då finns det inget roligare än att baka goda bakelser, lussekatter, pepparkakor mm

Här har ni ett supergott recept på Pepparkaksmuffins, smarriga muffins som smakar mjuk pepparkaka. Toppat med cream cheese frosting.

Antal portioner: 20 st
Ingredienser

Pepparkaksmuffins100 g smör
2.5 dl farinsocker
2 st ägg
1.5 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Pepparkakskrydda1 msk kanel, malen
1 tsk kryddnejlika, malen
1 tsk malen ingefära
Cream cheese frosting200 g vit choklad
200 g philadelphiaost

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.Vispa smör och socker riktigt pösigt med elvisp. Rör ner äggen, ett i sänder.

2. Rör ner gräddfil.

3. Blanda mjölet med pepparkakskryddor och bikarbonat.

4. Placera muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda dina pepparkaksmuffins i ca 10 min.

5. Frosting
Hacka vit choklad, smält den i ett vattenbad och låt svalna.

6. Rör ihop färskost och vit choklad till en krämig frosting. Låt den stelna något i kyl eller frys.

7. Toppa dina pepparkaksmuffins med cream cheese frosting.

Lycka till 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *