4 portioner
1/2 kg blomkål
2 skalade potatisar
1 liter vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1/2 g saffran
1 dl vitt vin
1/2 tsk kajennpeppar
2 dl grädde
Till servering
Ca 300g skalade räkor
Ca 1 dl hackad gräslök
Gör så här:
Hacka blomkålen grovt och tärna potatisen medan du kokar upp vattnet. Lägg alla ingredienser till soppan utom grädde i en kastrull. Koka 10 min.
Häll i grädden och mixa slät med en stavmixer.
Häll i soppskålar. Toppa med räkor och hackad gräslök. Servera med ett gott bröd.
Smaklig spis